韭黃炒蝦仁 | 愛蝦者的好選擇

有道料理一上桌就會被謎媽一直攻佔，有種不見盤底不罷休的爆發力，但做法也是相當的簡單，如果喜歡吃蝦子的朋友，千萬不要錯過這道可口的菜餚哦！


材料：          （熱量參考值）
韭黃               （25卡/100克）
草蝦或白蝦   （5.5卡/1隻）

調味：           （熱量參考值）
鹽
米酒               （125卡/100cc)
太白粉           （130卡/100克）
薑末               （80卡/100克）
     
做法：
1.將新鮮蝦子剝殼除去沙腸後，加入太白粉、米酒、鹽抓醃。
2.起油鍋爆香薑末，放入蝦仁炒至約八分熟，再加入韭黃拌炒一下讓蝦仁熟透，起鍋前再放入少許鹽即可盛盤。

料理完成品：

貼心提醒：
韭黃不宜炒太久會出水，因蝦仁有事先抓醃，起鍋前勿再放太多鹽巴避免過鹹。
韭黃含有蛋白質、糖、鈣、鐵、磷等，可健胃提神，對婦女產後調理或生理期不適都有舒緩的作用哦！