蔥爆豬肉 | 真的超級下飯的啦~

不少人喜歡去熱炒店用餐，香氣四溢的菜餚配上冰涼的啤酒，和朋友們談天說笑，往往可以待上一整晚。謎媽今天特地想做一道菜，有別於以往的家常風格，還能吃到鍋香氣的豪放料理，快跟著謎醬一起動手做看看吧！

材料：	（熱量參考值）
豬腰內肉	（90卡/100克）
蔥	（34卡/100克）
蒜	（138卡/100克）

調味：	（熱量參考值）
醬油	（53卡/100克）
米酒	（255卡/100克）
豆瓣醬	（150卡/100克）

做法：
1.食材處理：腰內肉切成長條塊狀，並用醬油、米酒、豆瓣醬適量抓醃約20分鐘備用；蔥洗淨切段、蒜頭切片備用。

2.起油鍋爆香蒜頭、蔥白。

3.有香味後加入醃好的肉、水少許翻炒至熟。

4.最後加入蔥綠拌炒一下即可。

料理完成品：

貼心提醒：
豬的腰內肉脂肪少，含有豐富維生素B1、維生素B2、維生素E、鐵質、磷、及多種礦物質等。
維生素B1可消除疲勞、增進糖質代謝、促進腦部代謝、提升體力等，若搭配含有大蒜素的蔬菜（如大蒜、蔥、洋蔥、韭菜等）一起攝取，更可促進維生素B1的吸收；維生素B2可助脂質代謝、預防細胞老化；鐵質則可促進血液循環。

(可參考)
飲食能抗老！ 你該吃雞豬牛的理由