香菇娃娃菜 | 爽脆的娃娃菜搭配上彈牙的香菇，好吃!

娃娃菜的外表像極了白菜，可說是白菜的迷你版，也有著芥菜香卻比芥菜幼嫩的好滋味，爽脆口感搭配上軟嫩彈牙的香菇，快跟著謎醬一起來體驗這美味的邂逅吧！


材料：   （熱量參考值）
娃娃菜    （13卡/100克）
生香菇    （38卡/100克）
紅甜椒

調味：    （熱量參考值）
醬油         （53卡/100克）
蓮藕粉     （341卡/100克）
鹽

做法：
1.香菇切片、甜椒切丁、娃娃菜洗淨川燙好備用。

2.蓮藕粉加水調勻，勾芡用。
3.用乾鍋爆香香菇，菇香出來後加醬油、香菇水適量，用鍋蓋將香菇燒熟。

4.再加入甜椒、鹽巴拌炒，最後用蓮藕粉水勾芡，攪拌均勻即可起鍋。

5.用盤子將川燙好的娃娃菜鋪平排列好，再把香菇醬料均勻淋在上面就完成啦！

料理完成品：

貼心提醒：
1.娃娃菜的營養成分和芥菜大致相同，娃娃菜含有豐富的維生素群，其中維生素 A、B、胡蘿蔔素、鈣及鉀的含量相當高，有保護眼睛及增強抵抗力之功效。
2.娃娃菜水份含量高且富含細纖維，可以促進腸胃消化及吸收，對於年長者和小孩很有幫助，娃娃菜是素食者補充鈣質的好選擇！

(可參考)
娃娃菜營養