香菜豆包 | 美味的CP組合

香菜有一種特殊的氣味，有些人愛不釋手，有些人嗤之以鼻，舉凡肉圓、大腸麵線、割包等許多國民小吃，香菜都扮演了一個不可或缺的角色。今天謎醬想介紹一道美味的CP組合，不僅風味絕佳，更推薦給素食者一起來品嚐！


材料： （熱量參考值）
豆包      （274卡/100克）
香菜      （25卡/100克）
樹子      （162卡/100克）

調味： （熱量參考值）
橄欖油  （884卡/100克）
醬油      （53卡/100克）

做法：
1.香菜洗淨切小段。
2.起油鍋煎豆包（油夠熱下鍋才不會沾鍋），一面煎好金黃焦色再翻另一面。

3.兩面都煎好後放入樹子、醬油、水、香菜。

4.蓋上鍋蓋悶約兩分鐘，稍微拌均勻即可。

料理完成品：

小撇步：
1.樹子可將籽先除去再做烹調，避免影響口感。
2.樹子罐頭已有足夠的鹹味，無需另外加鹽，口味可依個人喜好調整加水量。

貼心提醒：
樹子又稱「破布子」，破布子有著廣泛的藥用價值，含有多種人體不可缺少的維生素及植物蛋白，能防病治病，起到保健作用。
破布子含有植物性乳酸菌，植物性乳酸菌最大的優點就是，它比動物性乳酸菌具有更優越的腸道耐受能力。
破布子可藥食兩用，有益於清熱利濕;化痰止咳;平喘潤肺;健胃消滯、脘腹脹痛;食慾不振;消化不良，是民間廣為流傳的解毒偏方，尤其是針對芒果過敏症狀，鄉間民家就吃些破布子解毒。

(可參考)
藥食兩用滋補佳品：「破布子」的營養價值與食用功效