滷排骨 | 讓人口水直流的醍醐味~

還記得小時候電視的醬油廣告「醍醐味，真情入味」嗎？今晚謎媽在烹調這道料理時，濃濃的醬香夾帶了洋蔥的香甜味，讓謎醬在一旁看得口水直流，總是期待著開蓋的時刻快到來，先不說了，我要開動啦！


材料：         （熱量參考值）
排骨              （351卡/100克）
洋蔥              （208卡/100克）
蔥                  （34卡/100克）
薑                  （80卡/100克）
蒜                  （128卡/100克）
鹽漬檸檬乾   （317卡/100克）

調味：  （熱量參考值）
醬油      （53卡/100克）
米酒      （255卡/100克）
鹽

做法：
1.蔥切段、薑切片、蒜頭、洋蔥整顆剝皮備用。
2.排骨川燙好洗淨備用。

3.在鍋裡均勻鋪上排骨、洋蔥、蔥、薑、蒜、檸檬乾。

4.然後倒入米酒、醬油、水，開小火煮約ㄧ小時。

5.一小時後關火悶約10分鐘。

料理完成品：

小撇步：
1.水適量即可，不需蓋到食材。
2.期間要將排骨翻面，均勻沾到醬汁。
3.隔餐再熱會更入味好吃唷！

貼心提醒：
1.洋蔥含有營養植物化合物、水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，具有預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾，幫助消化殺菌、抗感冒等作用。

2.洋蔥可降血糖、減肥、幫助血液凝固、加強免疫系統、預防骨質疏鬆症、補充鈣質、強化骨骼、改善腸道環境、減少炎症。

(可參考)
洋蔥營養10大好處，功效真是無限大