金針菇蒸虱目魚肚 | 用藥膳料理補補身子吧~

謎醬家在謎醬小的時候是一間中藥舖，從小謎醬就體弱多病（根本就是瓊瑤女角標配😂），謎媽總是燉著各式各樣的藥膳來幫謎醬「補」身體，現在長大回想起來，藥草香似乎還縈繞在我鼻尖，久久無法散去呢！


材料：     （熱量參考值）
虱目魚肚 （150卡/100克）
金針菇     （37卡/100克）
薑             （80卡/100克）
枸杞         （360卡/100克）
當歸         （92卡/100克）

調味： （熱量參考值）
米酒     （125卡/100克）
醬油     （53卡/100克）

做法：
1.薑切片、金針菇洗淨備用。
2.在鍋裡放入香油、薑片、金針菇鋪底。

3.再放入整片虱目魚肚，加入醬油、米酒、水少許~

4.鋪上一些當歸、枸杞，再蓋上鍋蓋用小火半蒸煮約6分鐘即可。（途中可開蓋稍微拌勻）

料理完成品：

貼心提醒：
虱目魚有豐富的優質蛋白質且容易被人體吸收，脂肪中含有Omega-3多元不飽和脂肪酸EPA及DHA，對於降膽固醇、保護心臟、促進腦部發育有益。但虱目魚肚脂肪含量較多，仍需適量食用。

(可參考)
虱目魚是良好的蛋白質來源 教你6種虱目魚料理