九層塔煎蛋 | 簡單又美味的雞蛋料理

雞蛋是謎家人每天幾乎都會吃的東西，雞蛋不只營養豐富，在菜色上更是百搭的食材，而且料理起來也很簡單又美味，但專家建議每天每個成人盡量不要食用超過一個蛋黃，尤其是心血管疾病或膽固醇超標的人還是要特別注意！


材料：  （熱量參考值）
雞蛋       （155卡/100克）
九層塔   （23卡/100克）

調味：
鹽

做法：
1.九層塔洗淨剝下葉子備用。
2.雞蛋打散加入少許鹽巴。

3.起油鍋爆香九層塔，再淋上蛋液。

4.等蛋成型之後即可翻面。

5.最後煎到兩面均呈暗黃色之後，就可出菜啦~

料理完成品：

小撇步：
有些人會先將九層塔跟蛋液打在一起，但謎醬感覺整體香味不如先將九層塔炒過的好，大家覺得呢？

貼心提醒：
九層塔不止能美容抗老，還能保健身體、預防癌症，還有抗菌消炎、預防感冒的功效。並含有豐富葉黃素可保健眼睛、提高身體免疫力及預防貧血等。香味濃郁，可用來製作義式青醬。

(可參考)
九層塔抗老防癌、抗菌消炎，破解九層塔致癌迷思！