香草煎雞腿 | 充滿迷人香氣的義式料理

不知道大家喜不喜歡吃義式料理呢？介紹大家一道簡單的義式風味菜，不只充滿了迷迭香誘人的香氣，再搭配上雞腿的焦香跟爽口的高麗菜絲，肯定能成為餐桌上的人氣王哦！


材料：  （熱量參考值）
大雞腿  （177卡/100克）
高麗菜  （25卡/100克）

調味：  （熱量參考值）
玫瑰鹽
黑胡椒  （250卡/100克）
迷迭香  （131卡/100克）

做法：
1.將雞腿去骨（可請店家處理），均勻抹上玫瑰鹽（一般鹽巴也可）、黑胡椒、迷迭香葉，醃約十五分鐘。

2.高麗菜切細絲（順紋切）泡冰水備用。

3.用不沾鍋直接乾煎雞腿（雞皮接觸鍋面煎出油脂，若用一般鍋具，可放少許油），開小火蓋鍋蓋煎約六分鐘再翻面，等兩面都煎熟後，開蓋繼續煎至表皮焦香，再放入一些迷迭香增加香氣即可。

4.高麗菜絲瀝掉水分，均勻鋪在盤底，上面再放上煎好的雞腿。

料理完成品：

貼心提醒：
迷迭香有一種強烈的香味，很適合入菜，在義式料理中很常被使用。
迷迭香可提神醒腦、增加記憶力、降血糖、促進代謝、促進血液循環等，但勿食過量避免中毒，尤其是懷孕中的婦人也不適合食用哦！