鮮蝦絲瓜 | 做料理也能感受到森林氣息~

謎醬依稀記得小時候家裡隔壁有一塊田地，謎醬常常盯著爬滿藤蔓的絲瓜，翠綠得令人感到身心格外愉悅，置身其中彷彿走到精靈飛舞的小森林。


材料：（熱量參考值）
蝦子     （10卡/隻）
絲瓜     （56卡/100克）
薑         （80卡/100克）
枸杞     （360卡/100克）

調味：
鹽

做法：
1.蝦子洗淨剝殼去沙腸，去頭留尾，用廚房紙巾擦拭蝦子多餘的水分，灑上些許鹽巴。

2.絲瓜去頭尾削好皮，切成約五公分厚度的圓柱，也抹上些許鹽巴。

3.起油鍋爆香薑片，放入絲瓜煎至表面微焦香。

4.拿一個盤子將蝦子放在煎過的絲瓜上，灑上枸杞、煎過的薑片。

5. 再將盤子放進煮沸的蒸鍋裡，用大火蒸五分鐘。

料理完成品：

貼心提醒：
絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，還含有人參中所含的成分—皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鮮美、滑爽，老幼咸宜，營養豐富，且頗具藥用價值。但體虛內寒、腹瀉者、脾胃虛寒者要慎吃，也不可與白蘿蔔、菠菜、蘆薈同食。